Verse kruiden invriezen: het beste trucje

By | november 19th, 2017|

Je kent het wel. Je geeft een etentje en haalt allerlei kruiden in huis die je niet opmaakt. Of je hebt een kruidentuin en tegen het einde van het seizoen wordt het tijd om alles te oogsten voordat het echt winter wordt. Maar wat moet je met al die kruiden? Je kunt er groentebouillon van maken [...]

Zoete aardappel-pastinaak soep met groene prei olie

By | november 19th, 2017|

Sommige groentes worden ineens populair en dan zie je ze overal. Zoete aardappel is er zo een. Een aantal jaren geleden doken ze ineens op in recepten van (Amerikaanse) foodbloggers en nu zijn ze niet meer weg te denken uit de schappen van de supermarkt. Geroemd om hun langzame koolhydraten kom je ze in menig gezond [...]

Rode bieten smoothie met appel en kaneel

By | oktober 23rd, 2017|

Al jaren ontbijt ik regelmatig met een smoothie. Het is namelijk de perfecte manier om bij het ontbijt al wat groente binnen te krijgen. En wat er ook gebeurt tijdens de dag, die gezonde start heb je dan al in the pocket! Zo heb ik in de loop der jaren een heel arsenaal aan smoothie recepten [...]

Tomaten paprika soep met rode peper

By | september 13th, 2017|

Ook al is het bijna herfst, het is een echte zomertopper, deze tomatensoep. Gemaakt met alle zomergroentes die doen denken aan de zon: tomaten, paprika's en pepertjes. Bomvol vitamines en goed voor als het weer wat guurder wordt. Gelukkig kun je deze soep goed inmaken of bewaren in de vriezer, zodat je de hele winter plezier [...]

Havermout cake met courgette

By | augustus 26th, 2017|

Je kan niet genoeg groente eten, vind ik. Het voedingscentrum beveelt tegenwoordig 250 gram groente per dag aan, inmiddels dus 50 gram meer dan de bekende "twee ons". Als je onze dagelijks aanbevolen hoeveelheid vergelijkt met die van andere landen in Europa, dan zitten wij nog aan de lage kant. In Duitsland bijvoorbeeld is de dagelijks [...]

Courgette Hasselback

By | augustus 16th, 2017|

Ik heb weer courgettes in overvloed! Als je zoveel courgettes oogst per seizoen word je vanzelf creatief in het verwerken ervan. Zo zat ik op een ochtend weer eens online te zoeken naar leuke nieuwe receptideeeën, en op Pinterest kwam ik dit recept tegen. Supersimpel, maar met een feestelijke uitstraling: Courgette Hasselback. 'Hasselback' komt eigenlijk [...]

Zelf pickles maken

By | augustus 1st, 2017|

Fermenteren, inmaken en pickling: alledrie de methodes zijn hot op het moment! In dit digitale tijdperk is de hang naar vroeger groter dan ooit. Als tegenhanger van het snelle leven gaan we op zoek naar rust en ambacht (maar wél met een 2017 twist natuurlijk!). Pickling en andere ouderwetse conserveringsmethodes passen dan ook perfect in het [...]

Bieslookazijn

By | mei 31st, 2017|

In mei begint de bieslook altijd prachtig paars te bloeien! En zoals met de meeste eetbare planten het geval is, zijn ook de bloemen van de bieslook eetbaar. Ze hebben een lichte uiensmaak en een fijne bite. Superlekker dus en een mooi gezicht. Maar met die bloemen kun je meer doen dan ze gebruiken als [...]

Load More Posts