Heb je Oost-Indische kers in je tuin? Dan heb ik hier een eenvoudig recept voor je met een wow-effect! Azijn van Oost-Indische kers bloemen is makkelijk te maken en ziet er geweldig uit. Ook leuk als kadootje! En wil je alles weten over het kweken van Oost-Indische kers? Klik dan even hier, het is heel gemakkelijk!


Wat heb je nodig?

Een mooi flesje of glazen pot met een deksel die goed sluit
Voldoende azijn om flesje of pot te vullen
Een flinke kom bloemen van de Oost-Indische kers
Een handvol peperkorrels


drieluik-oost-indische-kers


Wat moet je doen om azijn van Oost-Indische kers bloemen te maken?

Stap 1

Ga de tuin in om te plukken. Kies de mooiste bloemen en let op dat je zo weinig mogelijk beestjes meeneemt. Zorg dat je voldoende plukt om de fles of pot te vullen. Steriliseer flesje of pot én de deksel in kokend water en zet op de kop weg om af te koelen. Doe wat peperkorrels in ieder flesje. Vul daarna met de bloemen en vul af met azijn naar keuze. (Ik gebruik vaak azijn van Tromp Rueb, die smaakt goed!). Zet weg op een donkere koele plek, bijvoorbeeld een keukenkastje. Dit gevulde flesje ziet er nu zo mooi uit, erg leuk om weg te geven! Zeg er dan wel bij dat ze stap 2 nog even moeten uitvoeren.


oost-indische-kers-azijn-close-up

Stap 2

Na twee weken is de smaak goed in de azijn getrokken. Deze heeft nu een fantastische oranje kleur en lekkere peperige smaak! De bloemen en peperkorrels mogen er nu uit. Om er zeker van te zijn dat er geen beestjes of stukjes achterblijven is het het beste om de azijn te zeven. Ik doe dit met een kaasdoek, dan blijft er zeker niks achter. De azijn is op een koele plek minstens 2 maanden houdbaar.


azijn-flesjes-oost-indische-kers-bieslook


Wist je dat je dit ook met bieslookbloemen kunt doen? De roze variant op de foto hierboven is daarmee gemaakt. Klik hier voor het recept. Waar gebruik jij deze azijn voor? Deel je recept in reactie! Groet, Danielle

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren